Più o meno il tempo che ci vuole a preparare “ajo e ojo”
Fricelli con cavolfiore e pesto di semi di girasole e pomodori secchi sottolio.
Tagliato cavolfiore e lavato (nel wok così ho sporcato solo quello) Tagliato a pezzi piccoli, aggiunto acqua, sale, messo sul gas.
A parte ho preparato un pesto con una manciata generosa di semi di girasole, 1 spicchio d’aglio (se non avete in previsione incontri romantici), olio EVO, 4 o 5 pomodori secchi (sott’olio, homemade, conditi con capperi e prezzemolo, perciò se li prendeste “nature” potete aggiungerli a parte).
Appena cotto il cavolfiore (ci vuole pochissimo)ho spento gas e aggiunto il pesto direttamente nel wok. Scolato la pasta e mescolato rapidamente. Aggiunto poi una spolverata di peperoncino .
Voi aggiungete sopra quello che volete.
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