RICETTE

Quando ti regalano una busta enorme di limone senza alcun tipo di trattamento, certo non puoi rischiare che vadano sprecati. Ottima la scorza in tutte le …
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Questo è il metodo che prediligo per preparare dado  vegetale misto, con gli odori più comuni. CIPOLLA, SEDANO, CAROTA, AGLIO. …
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Più o meno il tempo che ci vuole a preparare “ajo e ojo” Fricelli con cavolfiore e pesto di semi di girasole e pomodori secchi sottolio. Tagliato …
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Ho fatto cuocere un bel po’ di piselli surgelati in un po di salsa di pomodoro con i soliti odori, cipolla sedano e carota. …
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INGREDIENTI: 300 gr di farina tipo 2 70 gr olio di riso 80 gr malto di riso acqua q.b. un pizzico di vaniglia 1 cucchiaino di cremor tartaro (o bicarbonato) …
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Alla faccia dei sapori “piatti”.

Questo piatto è una versione riveduta e corretta di un risotto che facevo spesso. Ora però ho scoperto …
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INGREDIENTI: 250 GR DI FARINA TIPO2 (O TIPO 1 O INTEGRALE) 60 GR DI OLIO EVO 100/130 VINO BIANCO (dipende dalle farine) SALE

PER IL RIPIENO: ERBETTE MISTE …
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INGREDIENTI

200 farina tipo 1 70 frumina 70 olio EVO succo di 1 mela 1/2 bicchiere di latte di nocciole okara nocciole e datteri 2 cucchiai di malto …
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Pennette di farro con pomodorini del mio orticello (che da previdente ho congelato), radicchio, avocado e castagne. Mooolto buone!

Questa è la stagione delle castagne e la …
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E non poteva mancare la torta, come ad ogni ricorrenza che si rispetti. E’ passato una anno da quando sono salita …
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