formaggi, condimenti, salse, dadi, estratti

ALTRA RICOTTINA! Stavolta ricotta di semi di canapa.

Questa è proprio morbida e dolce, particolarmente buona anche per i dolci. Al solito inserisco una tabella con le …
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Rieccomi con un’altra sperimentazione di mix di diversi tipi di latte per produrre ricotte con sfumature di sapori sempre diversi Ho pensato ai semi di girasole, con un contenuto …
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Spulciando qua e là, mi sono imbattuta in un video. Le mie antennine si sono rizzate quando ho capito che la salsina oggetto del video, …
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Oggi è domenica ed i bimbi cucinano con la mamma. A me le paste fresche piacciono tutte, ma questi gnocchetti acqua e farina già sperimentati qui e qui e …
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Questa è un’altra versione della crema spalmabile alla nocciola, anche detta “veganella”. Io che non riesco mai a seguire le ricette degli altri e che modifico sempre le mie, sperimento …
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Riparliamo di ricotta/mascarpone. Dopo avere spiegato le diverse modalità di esecuzione della ricotta e del “mascarpone”, oggi vi spiegherò un altro modo per riciclare una MAIO’ venuta male (l’altra è …
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Come molti di voi già sanno, sto per cambiare casa. Perciò tra le cose da fare rientra anche “smobilitare” il mio strampalorto. Perciò stamattina mentre ero in …
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Tahina, piace molto o per niente. C’è chi la inserisce in ogni piatto, chi rifiuta anche l’idea di mangiarla. In commercio ce ne sono diversi …
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Da quando sono diventata veg non ho più mangiato formaggi. Ho assaggiato sostituti completamente vegetali, industriali o artigianali. Onestamente non mi fanno impazzire. Amavo molto quelli di prima, ma …
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Questa maionese mal riuscita, inaugura di diritto la categoria “NULLA E’ BUTTATO” e l’ingrediente che l’ha salvata, entra nella LISTA DELLA SPESA .

Di norma autoproduco tutti …
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