750 GR DI FAGIOLI E LENTICCHIE
1 CAROTA
1 CIPOLLOTTO FRESCO
4 O 5 POMODORINI
1 PATATA LESSA
PEPERONE ( UN PEZZO PICCOLO)
POCO PANE RAFFERMO
SENAPE
SALE
ERBE DI PROVENZA
Lessare i legumi ( o utilizzare quelli in scatola) tritarli assieme agli odori (già cotti). Io uso il tritacarne perché rende le cose di una consistenza non troppo “papposa”.
Amalgamare tutto ed aggiungere eventualmente pangrattato per rassodare un pochino l’impasto.
Aggiungere olio evo e sale. Formare i burger e mettere in frigo almeno un paio d’ore.
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