Mi sono trovata con l’esigenza improvvisa di dover spedire a diverse persone un pezzetto della mia Wanda. Spedire la PM fresca è un rischio assoluto, perciò ho deciso di provare questo procedimento.
Facilissimo, rapidissimo, reversibilissimo! E dura tantissimo, provato. Dopo circa 6 mesi, si è rianimata come niente fosse.
PROCEDIMENTO:
Si rinfresca la pm, stesso peso farina ed un po’ meno del 50% d’acqua. Dopo circa 4 ore ho aggiunto il suo peso in farina e messo nella ciotola della planetaria con la frusta a filo. Azionato ottenendo subito un prodotto sfarinato.
Per la conservazione ho preferito fare dei pacchetti sottovuoto.
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